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 今日はクリスマスの焼菓子「Vanillekipferl」を作りました。
これはドイツでこの時期よく食べられるクッキーで、三日月の形をしているのが特徴。
サクサクと歯ざわりの良い軽いクッキーです。
作り方はめっちゃ簡単。ボールに材料を全部入れて、捏ねて、休ませて、形成して、焼く！これだけ！
捏ねてる段階からすでに甘ーいいい香りがするヨ。
三日月だけじゃなく、いろんな型抜きでもやってみた！
＜Vanillekipferl＞
小麦粉 280g
バター 200g
アーモンドプードル※ 100g
砂糖 70g
卵黄 2個
塩 少々
バニラオイル 1,2滴
パウダーシュガー(仕上げ用)
※皮付きがいいヨ、なければ皮なしでもOK
※アーモンドプードル50g＋ヘーゼルナッツプードル50g＝100gでもOK
1．パウダーシュガー以外の材料をボールに入れ、生地がまとまるまでよく捏ね合わせる
2．生地を密閉容器に入れ、冷蔵庫で2時間休ませる
3．生地を冷蔵庫から出し、ひとつ10gくらいずつに分け、三日月型に形成
4．180度に熱したオーブンで10−15分焼く
5．焼きあがったらまだ熱いうちにパウダーシュガーをふって出来上がり！
気づいたかもしれんけど、これかなりの大量生産！
お試しあれー！
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